Over ons

Op 1 november 2019 heb ik, Lars Groeneveld, na jaren gewerkt te hebben in de cafetaria’s van mijn ouders, het Friethuys in Alkmaar overgenomen. Met deze ervaring en samen met mijn personeel, bestaande uit mijn twee neven en vrienden, heb ik een goed samenwerkend (familie) team kunnen vormen. Mijn oog viel op deze zaak, niet alleen omdat het in een ontzettend mooi straatje in de binnenstad zit, de Magdalenenstraat waar veel andere vers-winkels zitten, maar ook omdat het mij aansprak dat hier de nadruk ligt op de bereiding van de meest verse en lekkere friet. 

Vele kilo’s aardappelen worden iedere dag door ons met zorg geschrapt, gewassen, handmatig gesneden. Door het voor- en afbakken in plantaardige olie en frituurvet van hoge kwaliteit, wordt het de lekkerste friet. Ook is het natuurlijk mogelijk om de voorgebakken friet af te nemen, zodat u deze zelf thuis af kunt bakken wanneer het u uitkomt. Zo leveren wij ook veel verse voorgebakken friet aan restaurants. Daarnaast kunt u bij ons de op ambachtelijke wijze met de hand gedraaide rund- en kalfskroketten én de bamiballen van Lunchroom Fons Hof uit Haarlem krijgen. Uiteraard zitten de kalfs-, groente- en garnalen kroketten van Patisserie Holtkamp nog in het assortiment, naast de frikandellen, kipcorns, kaassoufflés en kaaskroketten. En heeft u de ruime keuze uit wel 18 soorten saus. 

Wij verpakken alles in 100% biologisch afbreekbare, ongebleekte zakjes, bakjes en draagtassen. Ook worden gerecyclede ongebleekte servetjes en houten frietvorkjes door ons meegegeven. De gebruikte plantaardige olie en frituurvet sparen we op en laten we ophalen, zodat deze kan worden gerecycled naar biodiesel. Van de aardappelschillen wordt compost gemaakt. Zo dragen we bij aan een schoner en duurzamer milieu. 

Op maandagen is de zaak gesloten, maar de rest van de week staan wij graag voor u klaar!

Welkom bij 't Friethuys Groeneveld.